Tại sao phở lại được yêu thích đến vậy?

 Phở – món ăn truyền thống của Việt Nam – không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Không ít lần, phở được vinh danh trên các bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế, được báo chí và thực khách nước ngoài ca ngợi như một biểu tượng của ẩm thực Việt. Vậy điều gì đã khiến phở trở thành món ăn được yêu thích đến vậy? Hãy cùng khám phá những lý do đằng sau sức hút mạnh mẽ của phở.

1. Hương vị thơm ngon, hài hòa và đặc trưng

Một trong những lý do quan trọng nhất khiến phở được yêu thích chính là hương vị độc đáo và hài hòa. Mỗi bát phở là sự kết hợp tinh tế giữa nhiều yếu tố:

• Nước dùng đậm đà: Được ninh từ xương bò hoặc xương gà trong nhiều giờ, nước dùng của phở có vị ngọt tự nhiên, thanh nhẹ nhưng không hề nhạt nhẽo. Các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả, gừng và hành nướng tạo nên hương thơm đặc trưng, giúp phở khác biệt so với các món mì nước khác.

• Bánh phở mềm dai: Sợi phở trắng, mịn, mềm nhưng không bị nhão, mang lại cảm giác dễ chịu khi ăn.

• Thịt tươi ngon: Phở bò có thể dùng thịt tái, chín, gầu, gân, nạm hoặc bắp bò, trong khi phở gà có thịt gà thơm ngon, dai vừa phải. Sự lựa chọn đa dạng này giúp mỗi thực khách có thể tìm thấy loại phở phù hợp với sở thích của mình.

• Rau thơm và gia vị đi kèm: Hành lá, ngò gai, chanh, ớt, tương ớt, tương đen… giúp tăng hương vị và tạo sự phong phú cho món ăn.

Sự cân bằng hoàn hảo giữa các nguyên liệu giúp phở không quá béo, không quá nhạt, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, từ trẻ em đến người lớn tuổi.

2. Phở là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Không chỉ ngon miệng, phở còn là một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho một ngày dài:

• Chất đạm từ thịt bò hoặc thịt gà giúp tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng.

• Canxi và khoáng chất từ nước hầm xương tốt cho xương khớp.

• Các loại rau thơm, hành, gừng và gia vị không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng.

• Ít dầu mỡ hơn so với nhiều món ăn khác, phù hợp với những người muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Nhờ những lợi ích này, phở trở thành lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng, bữa trưa hay thậm chí là bữa tối.

3. Sự tiện lợi và dễ thưởng thức

Một điểm cộng lớn của phở là sự tiện lợi. Bạn có thể tìm thấy phở ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng. Một bát phở nóng hổi được phục vụ nhanh chóng, phù hợp với nhịp sống bận rộn của nhiều người.

Bên cạnh đó, phở không đòi hỏi nhiều dụng cụ để thưởng thức – chỉ cần một đôi đũa và một chiếc thìa là bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn này. Chính sự đơn giản nhưng tinh tế ấy đã giúp phở dễ dàng chinh phục thực khách trên toàn cầu.

4. Phở mang giá trị văn hóa và cảm xúc đặc biệt

Đối với nhiều người Việt Nam, phở không chỉ là một món ăn mà còn là một phần ký ức tuổi thơ. Hình ảnh những quán phở sáng sớm, tiếng nước dùng sôi lăn tăn, hương thơm lan tỏa khắp góc phố đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của nhiều thế hệ.

Phở còn là cầu nối văn hóa, là món ăn giúp người Việt xa quê tìm lại hương vị quê hương. Dù ở bất cứ nơi đâu trên thế giới, chỉ cần một bát phở đúng vị, người Việt xa xứ lại cảm thấy như được trở về nhà.

5. Phở có khả năng thích nghi và phát triển đa dạng

Dù có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, phở không ngừng phát triển và biến tấu để phù hợp với khẩu vị từng vùng miền và quốc gia:

• Phở Bắc: Nước dùng trong, thanh ngọt tự nhiên, ít gia vị đi kèm.

• Phở Nam: Có vị đậm đà hơn, ăn kèm với nhiều loại rau sống, tương đen và tương ớt.

• Phở sốt vang: Kết hợp với thịt bò sốt vang, tạo ra hương vị đặc biệt.

• Phở trộn: Không dùng nước dùng mà thay bằng nước sốt đặc biệt.

• Phở cuốn: Bánh phở cuộn với thịt bò và rau thơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Không chỉ ở Việt Nam, nhiều nước trên thế giới cũng sáng tạo ra các phiên bản phở riêng. Ở Mỹ, Canada hay Úc, phở được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người bản địa, nhưng vẫn giữ được tinh thần và hương vị truyền thống.

6. Phở – Món ăn có sức lan tỏa toàn cầu

Nhờ hương vị thơm ngon và sự độc đáo, phở đã vượt ra khỏi biên giới Việt Nam và trở thành một hiện tượng toàn cầu. Nhiều đầu bếp nổi tiếng, food blogger và nhà phê bình ẩm thực trên thế giới đều ca ngợi phở như một trong những món ăn ngon nhất thế giới.

Các thương hiệu phở Việt Nam ngày càng mở rộng tại các thành phố lớn như New York, Paris, Tokyo hay Sydney. Không khó để bắt gặp những hàng dài thực khách nước ngoài xếp hàng chờ thưởng thức một bát phở nóng hổi.

Thậm chí, ngày 12/12 hàng năm còn được xem là “Ngày của phở”, một sự kiện nhằm tôn vinh món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam.

Kết luận

Không phải ngẫu nhiên mà phở lại trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Việt Nam và trên thế giới. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon, dinh dưỡng, sự tiện lợi, giá trị văn hóa và khả năng thích nghi đã giúp phở giữ vững vị trí trong lòng thực khách suốt nhiều thập kỷ.

Dù bạn là một người yêu thích ẩm thực truyền thống hay đang tìm kiếm một món ăn ngon, phở chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Nếu chưa từng thử phở, hãy một lần thưởng thức để cảm nhận vì sao món ăn này lại có sức hút mạnh mẽ đến vậy!

https://www.facebook.com/people/vietfood/61571852851261/