Phở là món gì mà nhiều người Việt Nam và bạn bè quốc tế thích đến vậy ?

 Các Quán Phở Đã Có Từ Ngày Xưa Nay Vẫn Còn Ở Hà Nội

Phở là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội – nơi được coi là cái nôi của món phở truyền thống. Suốt hàng trăm năm qua, phở không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của người dân thủ đô mà còn trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Dù trải qua sự thay đổi không ngừng của thời gian, nhiều quán phở ở Hà Nội vẫn giữ được nét nguyên bản và lịch sử lâu dài. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những quán phở đã có từ ngày xưa và vẫn còn tồn tại đến ngày nay ở Hà Nội, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực thủ đô.

1. Phở Gia Truyền Lý Quốc Sư

Phở Lý Quốc Sư là một trong những quán phở lâu đời và nổi tiếng bậc nhất ở Hà Nội. Quán được biết đến từ những năm đầu thế kỷ 20, khi chủ quán là cụ Lý Quốc Sư, người đã sáng tạo ra công thức nấu phở đặc biệt với nước dùng trong vắt, thơm mùi xương bò hầm lâu và sợi phở mềm mịn.

Nước dùng của phở Lý Quốc Sư là một sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị truyền thống như gừng, hành, tiêu, cùng với xương bò được ninh trong nhiều giờ. Thịt bò trong phở luôn được chọn lựa kỹ lưỡng, thái mỏng và tươi ngon. Hương vị đặc trưng này đã khiến phở Lý Quốc Sư trở thành một địa chỉ quen thuộc của những tín đồ yêu thích phở ở Hà Nội.

Đến nay, phở Lý Quốc Sư vẫn giữ nguyên được phong cách và hương vị như ngày nào, đồng thời không ngừng nâng cấp và cải tiến để phục vụ thực khách.

2. Phở Thìn – Phở Thịt Bò Sốt Vang

Phở Thìn là một quán phở nổi tiếng với món phở thịt bò sốt vang, nằm ở số 13 Lò Đúc, Hà Nội. Quán phở này đã có mặt từ những năm 1950 và đã trở thành một thương hiệu đặc trưng của Hà Nội. Món phở đặc biệt ở đây là sự kết hợp giữa phở bò truyền thống với thịt bò sốt vang đậm đà, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa lạ mắt.

Nước dùng phở Thìn có vị đậm đà, hơi cay nồng nhờ sự kết hợp của gia vị như tiêu, gừng, tỏi và các loại thảo mộc khác. Điều đặc biệt ở phở Thìn là thịt bò được chế biến theo phương pháp sốt vang, mềm mại và thơm phức, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách. Quán đã tồn tại suốt hơn 70 năm và vẫn thu hút đông đảo khách hàng mỗi ngày.

3. Phở Bát Đàn

Phở Bát Đàn là một trong những quán phở lâu đời ở Hà Nội, có mặt từ những năm 1930. Quán nằm ở phố Bát Đàn, một con phố nhỏ nhưng luôn tấp nập thực khách. Phở Bát Đàn nổi bật với hương vị nước dùng thanh ngọt, thịt bò tái mềm và sợi phở dai ngon.

Điều khiến phở Bát Đàn đặc biệt chính là sự kết hợp giữa nước dùng ngọt tự nhiên của xương bò và gia vị được nêm nếm vừa phải, không quá đậm đà nhưng lại rất tinh tế. Các nguyên liệu như thịt bò tái, gầu, và gân bò được chế biến kỹ lưỡng và thái mỏng để giữ nguyên được độ mềm mại, thơm ngon. Bát phở nóng hổi, ăn kèm với hành lá, rau thơm, tiêu và chút gia vị rất vừa miệng.

Suốt hơn 90 năm qua, phở Bát Đàn vẫn là một trong những địa chỉ yêu thích của người dân Hà Nội và du khách muốn khám phá nét đặc trưng của phở Hà Nội.

4. Phở 10 Lý Quốc Sư

Phở 10 Lý Quốc Sư cũng là một quán phở rất nổi tiếng ở Hà Nội, có lịch sử gần 100 năm. Quán phở này nổi bật với hương vị đặc trưng của phở Hà Nội, với nước dùng trong vắt, đậm đà từ xương bò hầm và thịt bò tái mỏng. Một bát phở ở đây không chỉ ngon mà còn có vẻ đẹp thanh lịch, mang đậm dấu ấn của ẩm thực thủ đô.

Điểm đặc biệt của phở 10 Lý Quốc Sư là họ luôn chú trọng đến việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh phở bò, quán còn phục vụ các loại phở đặc biệt như phở gà và phở thập cẩm. Phở 10 Lý Quốc Sư đã tồn tại suốt hơn 8 thập kỷ và vẫn luôn giữ được sự thu hút đối với thực khách trong và ngoài nước.

5. Phở Hòa – Phở Gà Hòa Mã

Phở Hòa, hay còn gọi là phở gà Hòa Mã, là một trong những quán phở lâu đời tại Hà Nội, có lịch sử gần 100 năm. Quán phở này nổi tiếng với món phở gà, được nấu từ nước dùng gà nguyên chất, thanh nhẹ và thơm mùi gà hầm. Thịt gà ở đây được xé nhỏ, mềm và tươi ngon.

Nước dùng của phở Hòa rất đặc biệt, có sự kết hợp giữa các gia vị tự nhiên như hành, gừng, tỏi và hạt nêm. Bát phở gà Hòa Mã luôn được dọn lên nóng hổi, ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon như giá đỗ, húng quế và ngò gai, mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Dù đã có mặt lâu năm, phở Hòa vẫn giữ vững được chất lượng và hương vị đặc trưng, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài thành phố.